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坤創教您如何去布置學校的廚房設備
作者：上海坤創機械設備有限公司 | 發布時間：2022-04-21 |
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學校的廚房設備應該如何去布置更加的科學呢？上海坤創機械設備有限公司來告訴您！
首先，我們來看看學校食堂廚房的布局應該如何去設置？學校食堂廚房布局設計需要滿足食材處理流程:儲藏、粗加工、副食加工室、主食加工室、涼菜室、銷售室、洗碗消毒室等。廚房布局結構緊湊，減少操作距離，滿足設備共享和垃圾集中處理，效率高。還應符合每個崗位的順序，防止人員工作流交叉，人員出入口和材料、垃圾出入口應分別設置。
其次，我們來看看學校食堂有哪些廚房設備需要安裝，廚房設備可以按照操作流程配置，避免工作交叉爭吵，提高工作效率。同時，必須注意設備的特性。例如，電氣設備的設置環境不得過于潮濕或腐蝕。爐子不得設置在門窗上，以免火焰被風吹走，發生危險。使用煤氣設備時，請注意泄漏問題等。另外，加熱設備和制冷設備盡量分別集中放置，以免浪費能量。加熱容易產生油煙蒸汽的設備要一起排出，容易集中排煙，降低能源消耗。廚房需要設置足夠的池塘，需要消防設施。設備操作方法比較簡單易學，設備使用者應接受訓練，由專家管理，合理配置設備使用，避免延誤工作過程。第三，學校食堂烹飪器具的設置，各單位使用的烹飪器具，如器具、刀具等，按照烹飪習慣配置，每天按固定順序配置，易于取用。廚具應及時清洗干凈，并在水池旁放置瀝青架，并在常用場所設置炊具架。要掛起來，節省柜臺空間，自然干燥烹飪器具，保持衛生。
第四，學校食堂廚房地面、墻面應該如何保證？廚房很重要的安全和衛生方面，也需要地面和墻面的配合保證。地板需要防滑瓷磚、防腐、清潔的墻壁上貼著光滑的白瓷磚和其他顏色高雅的瓷磚，配合室內的光潔方便。通常，學校食堂有快餐座位，輔助設施有超市、水果店、飲料店等，這些輔助設施集中在餐廳旁邊，容易消費。食堂廚房通常由于油煙、電力、火力等原因設置裝飾品，設計師在設計時可以盡量美化各種設備的形狀和配置。
以上就是上海坤創機械設備有限公司給您帶來的關于學校的廚房設備應該如何布置的幾點建議，希望對您有所幫助。
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